CNEMA debate tema da IV Gama Hortofrutícola em Portugal
O II Seminário “IV Gama Hortofrutícola em Portugal: investigação e industrial” decorre a 17 de novembro, no CNEMA, em Santarém, no âmbito da Tecfresh'17 – Feira Tecnológica para Frutas e Hortícolas.
A iniciativa realiza-se entre as 9h00 e as 17h00.
Veja aqui o programa
10.00 Keynote: “Innovations in Quality & Safety of fresh-cut Fruits and Vegetables”
- Gicarlo Colelli (Universidade de Foggia)
10.00 – 11.00 1.º Painel: Controlo na produção primária orientado para os produtos de IV gama
- Fisiologia e bioquímica dos produtos IV gama - Margarida Moldão (ISA/ULisboa)
- Nematodes Fitoparasitas – os inimigos invisíveis das hortofrutícolas - Isabel Abrantes
(Universidade de Coimbra)
- Refrigeración con que toda la industria de IV Gama se proyecta como una cámara frigorífica con
diferentes temperaturas - María Teresa Sánchez Pineda (Universidad de Córdoba)
11.00 – 11.15 Café
11.15 – 12.30 2.º painel: Processamento e conservação dos produtos de IV gama
- Optimização dos equipamentos de processamento – empresa (orador a confirmar)*
- Descontaminação convencional e emergente de produtos IV Gama- Marta Abreu (INIAV)
- Embalagem sob atmosfera modificada. Embalagens biodegradáveis e bioactivas - Vitor Alves
(ISA/ULisboa)
- Otimização da temperatura, humidade relativa e tempo de armazenamento antes e após
embalamento de vegetais minimamente processados (caso de estudo-espinafre) - Ana Oliveira
(ESB/UCP)
- Compostos bioativos nos produtos de IV Gama: impacto das condições de processamento e
armazenamento - Ana Amaro (ESB/UCP)
13.00 – 14.00 Almoço
14.00 – 15.30 3.º Painel: Cadeia de Distribuição e Mercados
- Tendências de mercado de produtos IV Gama – Pedro Santos (Consulai)
- Otimização das condições da cadeia de distribuição - Impacto da temperatura e da atmosfera
modificada na conservação dos produtos IV gama – Fátima Poças (ESB/UCP)
- Gestão dos produtos de IV Gama na grande distribuição – LIDL*
- Legislação aplicada ao sector – Paula Bico (DGAV)
15.30 – 16.30 Mesa redonda: Visão das empresas de IV Gama: necessidades e oportunidades
Calcob, Campotec, Estevão Luís Salvador,* Nuvi Fruits, S.A. e Vitacress*
17.00 – Encerramento
