Lisboa discute qualidade nutricional e processamento alimentar
“Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura - Qualidade Nutricional & Processamento Alimentar - (SPASS 2015)”.
Assim se chama o simpósio promovido pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (Instituto Ricardo Jorge), através do seu Departamento de Alimentação e Nutrição, que terá lugar a 26 de novembro, no auditório do seu edifício sede, em Lisboa.
Este simpósio insere-se no projeto “PTranSALT - Avaliação de ácidos gordos trans, gordura saturada e sal em alimentos processados: estudo do panorama português”, e tem como objetivo aprofundar e atualizar o conhecimento sobre os teores de AGT, AGS, gordura total, colesterol e sal em alimentos processados disponíveis no mercado português e amplamente consumidos pela população portuguesa.
No SPASS 2015 serão abordadas questões na área da ciência e química de alimentos de grande relevância nacional e internacional, abrangendo quatro tópicos principais: Qualidade Nutricional: Presente e Futuro; Alimentação e Prevenção de Doenças Crónicas; Processamento Alimentar: Prós e Contras; Segurança e Sustentabilidade Alimentar.
Para mais informações, contatar a comissão organizadora: spass2015@insa.min-saude.pt.
