UE adota normas do Conselho Oleícola Internacional
O novo regulamento foi aprovado pela Comissão Europeia e define as caraterísticas físico-químicas e organoléticas dos azeites e dos óleos de bagaço de azeitona e os métodos para as determinar.
Até então, o Regulamento implementado só tinha sofrido alterações no ano de 1991. Cabe agora aos Estados-membros verificar se as amostras de azeite correspondem à categoria declarada.
Esses novos métodos serão atualizados regularmente com base no parecer dos peritos químicos e em consonância com os trabalhos realizados no âmbito do Conselho Oleícola Internacional (COI).
A nova norma do COI sofre alterações no que toca à expressão do limite da acidez livre, do índice de peróxidos, da avaliação organolética (mediana dos defeitos e mediana do atributo «frutado») e da diferença entre o NCE42 determinado por HPLC e o NCE42 obtido por cálculo teórico.
