Mais de 930 milhões de toneladas de alimentos deitados fora
O desperdício de alimentos continua a ser um grande problema na Europa e a nível global. Mais de 930 milhões de toneladas de alimentos vendidos para famílias, lojas, restaurantes e outros serviços de alimentação são deitados fora todos os anos, de acordo com o UNEP's 2021 Food Waste Index Report, para além de todos os alimentos perdidos durante a produção e distribuição.
Apesar da crescente pressão para reduzir a pegada de carbono de nossas dietas, se a perda e o desperdício de alimentos fossem um país, seria o terceiro maior emissor do mundo, causando mais gases de efeito estufa do que qualquer outro país do mundo, exceto China e EUA.
No dia 29 de setembro, por ocasião do Dia Internacional da Consciencialização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos, convocado pela Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), Laura Fernández Celemín, Diretora-Geral do Conselho Europeu de Informação Alimentar (EUFIC), disse que "O desperdício de alimentos é um problema crescente que precisamos enfrentar com urgência em toda a cadeia de abastecimento alimentar: deitar fora os alimentos estraga recursos valiosos, causa emissões excessivas de dióxido de carbono, intensificando a crise climática, ao mesmo tempo que aumenta a pressão sobre a segurança alimentar. O dia internacional é um apelo à ação para os formuladores de políticas e o setor privado priorizarem ações e avançarem com a inovação para reduzir a perda e o desperdício de alimentos no sentido de restaurar e reconstruir sistemas alimentares melhores e resilientes."
Neste âmbito, a EUFIC, uma organização sem fins lucrativos orientada para o consumidor que trabalha para capacitar dietas e estilos de vida mais saudáveis e sustentáveis, lança hoje uma ação nas redes sociais digitais que fornece aos cidadãos informações robustas sobre como cada ação simples em casa pode fazer uma contribuição positiva para um desafio maior.
Os cidadãos são convidados a ampliar a sua consciência sobre o impacto do desperdício de alimentos, aprender novas habilidades de gestão de alimentos e obter dicas práticas para melhorar seus próprios hábitos de desperdício de alimentos, estimulando a motivação e o conhecimento das pessoas para que se tornem parte ativamente da solução.
O desperdício de alimentos é atualmente responsável por 8 a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa.
O assunto é foco das Nações Unidas Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 12.3, que visa, até 2030, reduzir pela metade o desperdício alimentar global per capita nos níveis de varejo e consumidor e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e fornecimento, incluindo perdas pós-colheita.
