Guia “Queijos de Portugal” 2015 já está disponível
O Guia “Queijos de Portugal” 2015 já está disponível e pode consultá-lo aqui.
No documento realçam-se elementos dos nossos queijos tradicionais como a sua genuinidade e tipicidade, que «decorre diretamente de diversos fatores que lhes conferem reconhecida qualidade mundial: a origem geográfica, a utilização de leite cru, do cardo ou de coagulante animal, o saber-fazer e o respeito pelos seculares processos locais de fabrico levados a cabo pelos nossos produtores», lê-se no Guia.
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