Ecotrophelia Portugal premeia campeões da ecoinovação alimentar
Estão abertas as candidaturas para a 2ª Edição do Prémio Ecotrophelia Portugal, uma competição coorganizada pela PortugalFoods e a FIPA – Federação das Indústrias Portuguesas AgroAlimentares, que promove a inovação do meio académico no setor agroalimentar.
Os estudantes do ensino superior têm até dia 13 de abril para submeter os seus projetos, habilitando-se a prémios monetários e a representar Portugal no ECOTROPHELIA Europa.
Nas próximas semanas, a organização promove um roadshow por diversas instituições de ensino superior em todo o país, para sensibilizar estudantes e docentes dando a conhecer toda a informação sobre a competição e como participar.
O Prémio Ecotrophelia destina-se a grupos de alunos de licenciatura, pós-graduação e/ou mestrado, de dois a dez elementos com idade inferior a 35 anos.
Os estudantes devem desenvolver um produto alimentar ecoinovador, tendo em conta critérios como as propriedades nutricionais e organoléticas (como sabor, cor e aroma), o seu potencial e relevância comercial bem como a viabilidade industrial.
Segundo o Presidente da PortugalFoods, Amândio Santos, «este prémio tem como principal vantagem juntar estudantes, professores e profissionais do setor em torno de um objetivo muito próprio, que são os produtos ecoinovadores», contribuindo para a criação de «profissionais do futuro muito bem preparados para as questões que hoje são fundamentais no agroalimentar relacionadas com a sustentabilidade», afirma, realçando que o prémio valoriza a criatividade, mas também a viabilidade comercial.
Na mesma linha, o Diretor-Geral da FIPA, Pedro Queiroz, sublinha o «estímulo à inovação nas universidades» que vão formar os futuros profissionais: «entendemos que estamos a criar uma incubadora de futuros profissionais e de preferência ainda mais criativos e inovadores que os atuais».
O Prémio Ecotrophelia Portugal realiza-se em duas fases. A primeira fase compreende uma ronda nacional em que os estudantes submetem a candidatura do seu projeto.
O Comité de Pré-Seleção elege 10 finalistas, sendo estes posteriormente alvo de avaliação por um painel de personalidades do setor, numa competição marcada para 24 e 25 de maio.
Os três melhores classificados recebem prémios no valor de 2.000€, 1.000€ e 500€, respetivamente. A segunda fase contará com a participação do vencedor português no ECOTROPHELIA Europa em representação de Portugal, que terá lugar em outubro na SIAL Paris.
A competição nacional do Prémio Ecotrophelia Portugal realizou-se pela primeira vez em 2017, com 16 projetos candidatos, dos quais 11 projetos finalistas, e envolveu mais de uma centena de estudantes e mais de 50 professores e investigadores de 14 instituições de ensino superior.
O projeto vencedor – Salamar, Salame do mar, uma alternativa saudável à charcutaria Portuguesa, constituído por peixe capturado nas águas frias do Atlântico e por legumes frescos – do grupo As Vianenses, representou Portugal na competição europeia em Londres, e competiu com mais 15 países.
Mais informações aqui.
