Choco e polvo para provar em Grândola
O choco e o polvo, espécies que «abundam ao longo dos 45 quilómetros da faixa costeira» de Grândola, vão ser confecionados de «mil e uma maneiras» numa mostra gastronómica no concelho, a partir de sábado, 21 de maio.
A iniciativa, que vai decorrer até dia 29 deste mês, integra a 9.ª edição das Semanas Gastronómicas de Grândola, promovidas pela câmara municipal deste concelho alentejano, do distrito de Setúbal.
O «sabor fresco e delicioso» do choco e do polvo, explicou o município, vai estar presente num total de 44 pratos que vão ser apresentados nas ementas dos 14 restaurantes locais que participam na mostra gastronómica.
Aos tradicionais chocos grelhados, salada de polvo e polvo à lagareiro, vão juntar-se outras «propostas mais elaboradas», segundo a autarquia.
Arroz negro de choco, choco frito com arroz de tomate dentro do pão, cataplana de polvo com batata-doce, ensopado de polvo ou polvo panado serão alguns dos pratos disponíveis.
As Semanas Gastronómicas de Grândola dão a conhecer e a saborear, a cada mês, os produtos mais característicos da Dieta Mediterrânica.
Classificada Património Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO), a Dieta Mediterrânica distingue-se pela presença regular na gastronomia das sopas, cozidos e guisados, pão, frutos e produtos hortícolas, frutos secos, ervas aromáticas como condimento e azeite como principal gordura.
«Por todo o Alentejo abunda esta diversidade de produtos absolutamente única», frisou a organização.
O concelho de Grândola não é exceção e «apresenta uma vasta oferta de riquezas gastronómicas do interior e também do litoral, possuindo uma faixa costeira e zona estuarina onde ainda abundam algumas espécies», destacou a câmara.
Fonte: Lusa
