Ouriço do mar à prova na Ericeira
Ericeira, a vila que deverá o seu nome à grande quantidade de ouriços que aqui existia (seria então a Ouriceira) volta a organizar o festival gastronómico que pretende promover e valorizar este produto.
O festival decorre entre 7 e 10 de abril de 2016.
Depois do sucesso da 1.ª edição em abril de 2015, que levou milhares de forasteiros àquela vila para provar ouriços do mar, o município de Mafra renova o desafio à restauração local para introduzir esta iguaria nas suas ementas, seja reinventando receitas, seja promovendo a forma mais simples de ser consumido: ao natural.
Doze restaurantes locais vão mostrar que há muitas maneiras de se comer o ouriço, apreciado pelas suas gónadas.
Haverá ouriços ao natural, sopa de ouriços, arroz do mar com ouriços, ovas de ouriço com espargos e camarão, ouriço na chapa, massa com ovas de ouriço, risotto de ouriço com camarão grelhado e açorda de ouriços, entre tantos outros pratos.
A iniciativa é organizada pela Câmara Municipal de Mafra e conta com o apoio da Junta de Freguesia da Ericeira.
Conheça os restaurantes participantes e as ementas disponíveis aqui.
