Câmara de Seia cria Centro de investigação do queijo Serra da Estrela
O presidente da Câmara Municipal de Seia, Carlos Filipe Camelo, anunciou que a autarquia vai recorrer a fundos europeus para criar, no concelho, um Centro de Investigação do Queijo Serra da Estrela.
Segundo o autarca, que fez hoje o anúncio na sessão de abertura da 39.ª edição da Feira do Queijo Serra da Estrela, que decorre em Seia até ao dia de Carnaval, o projeto também envolverá a Universidade de Coimbra.
«Temos as bases lançadas para a formação de um Centro de Investigação do Queijo, cujo objetivo é o de criar um local que consiga dar resposta a toda a problemática associada à fileira do queijo, desde a produção à sua comercialização», disse Carlos Filipe Camelo.
Na sua intervenção, explicou que o futuro centro será «um local onde se faça investigação e, ao mesmo tempo, se trabalhe o 'marketing' do produto, se criem postos de trabalho qualificados e responda a uma problemática e a um vazio hoje existente».
«Já conseguimos a disponibilidade e envolvência da Universidade de Coimbra para a construção e existência de uma parceria forte», declarou.
Carlos Filipe Camelo disse ainda, na sua intervenção, que o seu concelho, situado na Serra da Estrela, no distrito da Guarda, é o «lar do mais famoso queijo português».
Com o certame, o município pretende valorizar e promover o queijo Serra da Estrela, «criando sinergias, racionalizando recursos e promovendo ganhos de escala económica significativos do produto mais representativo» da região.
No concelho de Seia existem sete queijarias que produzem queijo certificado, e 12 que produzem produto não certificado, segundo informação disponibilizada pela organização do certame anual que decorre até ao dia de Carnaval, com exposições, animação, confeção ao vivo de queijo, enchidos e doce de abóbora, entre outras iniciativas.
Fonte: Lusa
