Vinhedos franceses de Champagne e Bourgogne classificados pela UNESCO
As encostas, casas e caves de Champagne e as parcelas de vinhedo de Bourgogne, França, foram classificados como património mundial da Humanidade, anunciou a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO).
Reunido em Bona, Alemanha, na semana passada, o comité do património mundial da organização decidiu favoravelmente a entrada na lista da UNESCO das especificidades vinícolas de Champagne e Bourgogne.
No caso de Champagne, as encostas, casas e caves correspondem ao «local onde foi desenvolvido o método de elaboração dos vinhos efervescentes, graças à segunda fermentação na garrafa, desde o início do século XVII, até à sua industrialização no século XIX», explicou a UNESCO, em comunicado.
Esta descrição corresponde «aos vinhedos históricos de Hautvilliers, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, à colina de Saint-Nicaise, em Reims, e à avenida de Champagne e ao Fort Chabrol em Epernay», três conjuntos que refletem «a totalidade do processo de produção» deste tipo de bebida.
«Os 'climats' são pequenas parcelas de vinha delimitadas com precisão nas encostas de Nuits e de Beaune, a sul de Dijon» que conferem características únicas ao vinho, explicou a UNESCO.
Esta «paisagem cultural», segundo a categoria atribuída pela UNESCO, «é composta por dois elementos», sendo o primeiro relacionado com as parcelas vinícolas, as unidades de produção, as aldeias e a cidade de Beaune e o segundo pelo centro histórico de Dijon, que «materializa o impulso político dado à formação do sistema dos 'climats'», acrescenta a organização internacional.
Fonte: Lusa
