Projeto “Innofood” é tema de workshop na UTAD
A 22 de junho, a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) acolhe uma sessão de apresentação e avaliação dos resultados do projeto “Innofood” - Inovação no setor alimentar através da valorização de produtos alimentares e subprodutos alimentares.
O projeto é coordenado na UTAD pela docente e investigadora do CITAB Ana Barros e poderá vir a desenvolver, num futuro próximo, entre muitos outros resultados de investigação, licores com elevado teor de compostos fenólicos, a partir do engaço da uva.
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