Convento do Espinheiro recebe workshop de gaspacho alentejano
Fazer um gaspacho alentejano tem a sua arte. Por essa razão, o Convento do Espinheiro, em Évora, será palco a 8 de agosto de um workshop de gaspacho alentejano.
O evento, ministrado pelo chef Bouazza Bouhlani, irá ter lugar entre as 12 e as 13h00.
Em Portugal, o gaspacho é oriundo das regiões do Alentejo e do Algarve.
Normalmente, não é integralmente triturado, como em Espanha, sendo apenas feito o corte dos ingredientes em pedaços pequenos, aos quais se adiciona o pão (alentejano ou algarvio), em pedaços ligeiramente maiores, no final, antes do tempero com azeite, vinagre e sal a gosto.
Para que fique mais frio, é comum serem adicionados cubos de gelo.
