Conferência "Ciência & Vinho" a 7 de setembro
Desde 2014 que o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto I.P. (IVDP) promove, em setembro, o Port Wine Day, cuja comemoração decorre durante vários dias e envolve iniciativas de diferente natureza dedicadas ao vinho.
Nesta quarta edição, a Universidade do Porto (UPorto) decidiu associar-se a esta comemoração e vai promover a 7 de setembro de 2017 a conferência "Ciência & Vinho - do terroir para o copo" na AEVP - Associação das Empresas de Vinho do Porto.
O evento abordará aqueles que são os pilares mais importantes da ciência do vinho: terroir, viticultura, produção de vinho, avaliação sensorial, marketing e saúde.
Estes tópicos são, tradicionalmente, versados separadamente, sendo assim mais do que oportuno traçar como objetivo desta conferência a promoção da discussão conjunta para agregar valor e reforçar as interações naturais entre os mesmos.
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