Agrobio lança I edição do curso de produção artesanal de vinho biológico
A Agrobio - Associação Portuguesa de Agricultura Biológica acaba de lançar a abertura das inscrições para o Curso Prático "Produção Artesanal de Vinho Biológico", que vai decorrer na Agrobio, nas novas instalações, no Lumiar, na Alameda das Linhas de Torres, em Lisboa, no dia 17 de setembro.
Este curso destina-se a pessoas com interesse na produção de vinho, nomeadamente quem pretende iniciar a sua produção, de acordo com os princípios da Agricultura Biológica.
PROGRAMA
Módulo 1: Uva - Elementos constituintes - Maturação da uva - Controlo e data de Vindima
Módulo 2: Equipamentos - Máquinas de vindimar - Transporte e descarga - Desengaçadores - Prensas, cubas e outros recipientes - Bombas de trasfega
Módulo 3: Vinificação - Mosto - Noções de fermentação alcoólica - Vinificação dos vinhos brancos e tintos - Condução da Fermentação
Módulo 4: Fermentação Maloláctica - Noções elementares e influência das condições do meio
Módulo 5: Conservação de Vinhos Novos - Despiste dos riscos de alterações
Módulo 6: Engarrafamento - Preparação – testes e análises - Acidentes posteriores ao engarrafamento
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